休闲农业的发展理念是什么?


      导语

      休闲农业是由土地的耕种能力、开发能力、区位能力等三力配合,形成农庄之美、农产之美以及人文之美,让生产者卖智慧、知识、产品或是卖生态、生活、生产等多次贩卖策略,用价值链形态供应消费者礼品、化妆品、保健品。


 

      休闲农业发展的理念就是休闲农业经营者要“善用三力、体会三美、营销三卖、产出三品”。


 

1善用三力


 

     土地要有效利用,必须善用土地的耕种能力、开发能力与区位能力。早期的观念认为土地要有效利用必须提高“复种指数”或做立体经营,利用土地的高度做适合的配置——低洼地搞水产渔类养殖、平地利用土壤种植农作物或利用土地开发能力盖禽、畜舍养鸭、养鹅或养猪,搞农业资源生态循环。

   如有些地区根据农田建设,按土地区块深挖排水沟,植种水生作物茭白笋或莲藕,并饲养容易适应水生环境的植物与鱼类,机耕道上种上农作物如豌豆等,利用水沟、豌豆攀爬,形成水中养鱼种茭白笋,平面种作物,延伸空中为豌豆棚,形成一种立体栽培的模式。
 

  现代农业必须善用土地耕种能力发展农业生产,善用土地开发能力发展农副产品加工业,善用土地区位能力发展休闲服务业,这样构成产供销一条龙,并将农业利润留在农民的身上。所谓善用就是要以满足消费者的需求为导向,找出耕种能力、开发能力、区位能力三力的适当比例。
 

       善用三力在休闲农业的经营中非常重要,这即是经营休闲农业的重要考核指标,也是经营休闲农业的主要特色。

    例如:重视区位能力,休闲农业园区可能位于收入高、人口集中的大城市周边地区;重视开发能力休闲农业园区可能位于有特色的地区而离城较远的地方;重视耕种能力可能园区位于偏远的地区而主要有养生的功能等等。善用三力必须进行严格的资源分析与市场调查,准确把握休闲农业园区的主题定位,做好休闲农业园区规划,这是休闲农业经营成功与否的第一步。
 

 


 

2体会三美


 

       体会三美是展现农庄之美、农产品之美、人文之美等三种。

      休闲农业的目的是经过安排展示出农业的自然之美,而这自然之美是休闲农业园区的基本条件,但其必须经过创意设计与包装,才能充分表现出特色,让消费者感受到美丽与温馨的农庄之美。

     其次让消费者感受到农庄生产出的农产品更有特色,主要表现在生产过程绿色有机,在自然资源循环体系,生产,展现大自然的生态平衡,也从加工或分级包装中诱导消费者喜爱与珍惜,展示出农产品高贵之美,让消费者体会大自然的恩赐。

   人文之美是生产者在经营农业所流露出对传统文化的喜爱,是一种尊重大自然、细腻精致的工作习惯。例如:让消费者感受农庄从清洁、整齐、简单、朴素、优雅都是在服务消费者,例如:进入厕所是一种享受与艺术、买东西是一种学习、运动是一种教育、丢垃圾是一种艺术,游客从庄主的营管理面,也能获得人文素养的知识。


 

3营销三卖


 

   三卖的理念是:一卖生态、二卖生活、三卖生产;或是一卖智慧、二卖知识、三卖产品。其基本理念是多次贩卖。一般的农民在农业的生产过程认为农业知识水平含量低,因其知识水平偏低,不会亦不敢利用农业生产过程进行贩卖,必须等到作物开花结果收成以后,才将农产品贩卖到市场,以致于其所得偏低。农民如果提升知识水平,将农业生产故事化与节庆设计,即可将自己的农地向大众敞开经营,即为卖生态。

       其次,亦可邀请消费者共享农家生活的再卖生活,最后消费者要离开农庄帮其准备生鲜与加工伴手礼的再卖生产,无形中形成多次贩卖的理念基础。

    农庄的多次贩卖形态,亦可利用讲故事、解说生态或大自然的循环卖第一次智慧,其次可将其生活上的小常识教育消费者或提供消费者新的观念与方法,再卖第二次知识。最后,消费者要离开感受农庄主的热情与温馨为留下美好的记忆,买下农庄主的产品,这是属于更高层次的行销策略。


 

4产出三品


 

     农产品一般是提供消费者基本的粮食,较少由农民自行加工成为加工品,农产品如只是提供食用,其价值难以提髙,必须将农产品的供应链转型成为价值链。所以,农产品提供消费者只用不吃,即可提高市场价格。

    何谓理解休闲农业只用不吃的产品理念呢?是指农产品产出三品:一品为礼品、二品为化妆品、三品为保健品,送礼品是建立人际关系的好方法,人们送礼希望送出时感觉会是高贵的,农产品当礼品比其它工业品实惠,一方面可用、可食,且价格不会太高,如能反季节或新鲜奇特即可显现其高贵。

  而农产品当化妆品已成为当代的主流,因回归大自然的化妆品,可让一般追求美的女性趋之若鷔,不但实惠而且经济,更可保持自然美,所以,将农产品当化妆品其价更高,比当食品要胜出数倍,这也是时势所趋。农产品当保健品是因为人们对于化学产品副作用的了解,唯有农产品的保健品才是真正的食疗产品,所以农产品当保健品将会成为一股挡不住的潮流。

 (谈再红)

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